(no subject)

А вот если взять лесных орехов и немного миндаля, обжарить и измельчить, смешать с сахаром, медом, корицей, цукатами и всем подряд, влить туда яичный белок, замесить пластичное тесто, раскатать, нарезать формочкой, оставить на несколько часов подсохнуть, а потом еще засунуть в духовку градусов на 200 минут на 10-15, то получится традиционное печенье города Берна под названием Berner Haselnusslebkuchen.
В самом Берне оно очень сладкое и мягкое, я так пока не умею, но и то, что вышло у меня, тоже вполне себе.
А про Берн в другой раз.